Buch Extra Vergine – Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls

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Buch Extra Vergine – Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls

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Beschreibung

Olivenöl ist viel diskutiert. Eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt steht für Gesundheit und Genuss. Doch wie bekomme ich gutes Olivenöl? Ist das Extra Vergine Olivenöl aus dem Supermarkt wirklich so jungfräulich, wie die Auszeichnung Extra Vergine verspricht? Tom Mueller erzählt die Geschichte des Anbaus und Handels und deckt die Intrigen, Skandale und Mauscheleien auf, die den internationalen Olivenölhandel bestimmen. Er erzählt von Unternehmen und Konzerne, bei denen Menge über Qualität geht bis zu engagierten Kleinbauern, Lebensmittelkontrolleure und Food-Aktivisten, die für ein außergewöhnliches Öl kämpfen. Das Buch räumt mit vielen Mythen auf, die sich um das Olivenöl ranken und erzählt wie man an gutes Olivenöl kommt.

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