Was macht Olivenöl so gesund?

Allgemein

Was macht Olivenöl so gesund?

sekundäre Pflanzenstoffe
Olivenöl schützt die Haut beim Sonnenbad
Fettsäuren im Olivenöl

Olivenöl ist insgesamt ein sehr gesundes Lebensmittel, das darüber hinaus auch äußerlich auf der Haut hervorragende Wirkung zeigt. Was sind die bekannten Erkenntnisse zum Thema Gesundheit und Olivenöl?

Sekundäre Pflanzenstoffe
Phenole Stoffe und andere sekundäre Pflanzenstoffe sind die wichtigsten Wirkstoffe, die Olivenöl für uns so gesund machen, weil diese in anderen Ölen in dieser Form und Konzentration nicht vorkommen. Gerade Coratina Oliven, und somit das intensiv- und mittelfruchtige Olivenöl in unserem Sortiment, enthalten sehr viel davon.

Diese Pflanzenstoffe, vor allem auch Oleuropein, wirken wie Antioxidantien, welche vor Herzinfarkt und Krebs schützen.
In sehr gutem Olivenöl ist außerdem Oleocanthal enthalten, was wie Ibuprofen, nur eben auf natürlicher Ebene, entzündungshemmend wirkt.
Diese sekundären Pflanzenstoffe werden vom Olivenbaum produziert, um die Oliven selbst vor Umweltstress wie UV-Strahlung zu schützen.

Olivenöl schützt die Haut beim Sonnenbad
Und so kann man Olivenöl auch nach einem Sonnenbad auf die Haut auftragen, da die Wirkung ähnlich ist. Die sekundären Pflanzenstoffe wie Polyphenole helfen Zellschädigungen zu reparieren und beschleunigen die Heilung deutlich. DNA Schädigungen durch UV Licht, welche Hautkrebs zur Folge haben können, werden durch die antioxidative Wirkung des Olivenöls verhindert.

Fettsäuren im Olivenöl
Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl hilft, den Cholesterinwert effektiv zu senken und macht Olivenöl sehr wertvoll. Olivenöl ist ein Fruchtöl und unterscheidet sich infosfern deutlich von Samenölen, die eher mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten.
Bei der oft zitierten mediterranen Lebensweise spielt Olivenöl eine entscheidende Rolle. Dabei ernährt man sich weniger von tierischen Fetten, die viele gesättigte Fetsäuren enthalten, wie Butter, Schmalz und Wurst und nimmt mehr Olivenöl zu sich. Laut mehreren Studien wirkt sich diese Ernährung sehr positiv aus, auch bei Darmkrebsrisiko oder Arteriosklerose, Herzinfarktrisiko und eben Cholesterin.

Entscheidend ist insgesamt, dass man heute weiß, dass Fett per se durchaus gesund und wichtig für uns ist. Gesunde Pflanzenfette sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und wenn Olivenöl so hochwertig ist wie unseres, dann kann es sogar Schädigungen heilen.

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